黑龙江 蘑菇 野生小黄蘑200克 小鸡炖蘑菇 酬宾黑土地

黑龙江特产野生小黄蘑 今年新蘑菇 酬宾部分地区(咨询特价)快递运费(韵达快递）新疆、西藏、青海、港澳除外。本店默认韵达快递，韵达不到的地方，如不清楚请先自行到韵达网站查询，避免产生不必要的麻烦。如需发其他的快递，可客服补运费， 1、(咨询特价)运费地区  江浙沪、北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、陕西。2、(咨询特价)运费地区 重庆、广西、四川、海南、贵州、云南、内蒙古、甘肃、青海、宁夏。3、其他地区客服补运费。好消息 今年的新蘑菇上市了 数量不多，及时选购

食用方法：

用30℃左右温水浸泡后，将水挤出，即可用于佐餐中。

可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。
   小黄蘑炖鸡肉，小黄蘑100g(水发)，净鸡肉1000g，鸡汤调料适量，文火炖汤食用。
   小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。此菜属东北炖菜类，久炖的鸡肉格外软嫩，蘑菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓。

烹制材料(三人份)

材料：光鸡(半只，350克)、小黄蘑(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)

调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)

第一步

1 光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

第二步

2 小黄蘑用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

第三步

3 烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

第四步

4 倒入小黄蘑，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

第五步

5 加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

第六步

6 加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

第七步

7 放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

完成

小贴士

1、以小黄蘑入菜佳，小黄蘑是东北特产，其菌味浓郁，伞盖厚身，质地脆嫩。如果买不到小黄蘑，可用榛蘑来代替。

2、用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。

3、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。

4、小黄蘑应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使小黄蘑变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。

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